Технолог-Калькулятор (бухгалтер) в ресторан
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
• Ведет производственный учет в складской автоматизированной программе
S-House , соблюдая все утвержденные бизнес-процедуры.
• Согласно заявке на ввод блюд от руководителя по производственному учету заводит новые блюда в R-Keeper.
• Делает импорт меню и расхода блюд из R-Keeper в S-House.
• Отвечает за правильность ведения производственного учета.
• Контролирует процедуру списаний продукции на кухне и баре курируемого подразделения. Доводит информацию по списаниям до управляющего и представителей финансового департамента управляющей компании.
• Принимает участие в проведении инвентаризаций на предприятии
• Проводит обработку данных инвентаризаций, анализ итогов инвентаризаций.
• Предоставляет отчеты Food cost, марочный отчет, ведомость остатков на конец отчетного периода, финансовые отчеты, список приходных накладных, другие отчеты по требованию финансового директора и представителей финансового департамента.
• Производит расчет себестоимости блюд по технологическим картам, предоставленным ответственными лицами на предприятии (шеф-поваром, сомелье, бар-менеджером).
• Отвечает за правильность внесения технологических карт в программу и своевременное внесение изменений в технологические карты, предоставленные ответственными лицами подразделений. Хранение технологических карт в полном объеме в распечатанном и утвержденном виде для предъявления внешним проверкам на предприятии.
• Взаимодействует с шеф-поваром, бар-менеджером предприятия по вопросам внутренней работы предприятия
• Помогает в осуществлении контроля за товарным запасом на предприятии,
отслеживании затоваренности складов
• Проверяет перед закрытием отчетного периода суммы на конец месяца по Товарному отчету и Оборотной ведомости
• Проверяет перед закрытием отчетного периода суммы за месяц по балансу РКипера и в StoreHouse в Марочном отчете
• В период с 1 по 10 число ежемесячно, предоставлять ABC анализ по каждому объекту.
• Формировать меню КБЖУ по запросу управляющего объекта
• Отслеживаем сроки в УТМ
• Отслеживает сроки на алкогольные лицензии
• Проводит инвентаризации в DocsInBox.Меркурий и списывает каждый квартал
• Проводит акты списания в DocsInBox еженедельно
Требования:
- Опыт работы от 1 года в данной сфере
- Взаимодействие с руководителем и шеф-поварами
- Умение работать с технической и нормативной документацией
- Владение программами R-keeper
- уверенное владение ПК (Excel, Word)
Условия:
- График работы 5/2 с 10:00 до 19:00
- Ведение четырех объектов
- Дружный коллектив
- Бесплатное питание
- Своевременные выплаты 2 раза в месяц!!!
Ключевые навыки
- Бухгалтерская отчетность
- Производственный контроль
- технологические карты
- Умение планировать
- Контроль качества
- Общественное питание
- Технический контроль производства
- Мониторинг цен
- Внутренний контроль
- Управление затратами
- Учет товаров
- Учет остатков
- Инвентаризация
- Работа с поставщиками
- Проведение инвентаризаций
- Расчет себестоимости
- Контроль сроков годности
- R-Keeper
- Управленческая отчетность
- ЕГАИС
- Store House
Задайте вопрос работодателю
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Адрес
Вакансия опубликована 1 июля 2024 в Москве